Výhody a nevýhody keramického riadu
(i) Výhody:
1. dobrá tepelná stabilita a pomalý prenos tepla. Každodenné stolovanie má tú vlastnosť, že pri určitom teplotnom rozdiele ľahko nepraskne.
2. Dobrá chemická stabilita a trvanlivosť. V atmosfére kyseliny, zásady, soli má plyn kyseliny uhličitej určitý stupeň odolnosti, nie je ľahké chemicky reagovať s inými látkami, nie je hrdzavý, nestarne.
3. Jednoduché čistenie, udržiavajte čisté. Porcelánová glazúra je svetlá a jemná, po farbení sa ľahko zmýva.
4. Porcelán má menej pórov a nízku nasiakavosť. S keramickým riadom na skladovanie potravín, ktorý je po potravine tesne uzavretý, je možné zabrániť vyparovaniu infiltrácie vody a invázii vonkajších baktérií.
5. Farebné ozdoby, najmä vysokoteplotné glazúry a ozdoby z lapis lazuli, pri ktorých nehrozí otrava olovom, môžete smelo použiť.
(ii) Nevýhody:
1. Nízka rázová húževnatosť, nie je odolná voči pádu a kolízii, ľahko sa poškodí. Je to krehký produkt.
2. Nie je vhodný na varenie na otvorenom plameni a niektoré z nich nie sú odolné voči zapareniu.
